หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย

วันที่ 17 ตุลาคม 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ธันวดี ศรีธาวิรัตน์ ผู้อำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิรัชยา อินทะกันฑ์, อาจารย์ ดร.กุลชญา สิ่วหงวน และอาจารย์ศรีไพร พรหมชาติ นำผู้ผ่านการอบรมจากมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม จำนวน 20 คน เข้าร่วมกิจกรรมปัจฉิมนิเทศ และ Career Matching ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” ณ จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อพัฒนาศักยภาพด้านอาหารและเชื่อมโยงโอกาสทางอาชีพสู่ตลาดแรงงานและภาคธุรกิจ

โดยได้รับเกียรติจาก ดร.พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รองปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เป็นประธานเปิดกิจกรรม ภายใต้แนวคิด “Cooking with L.O.V.E.” พร้อมมอบประกาศนียบัตรแก่ผู้ผ่านการฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ

โครงการดังกล่าวมุ่งนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรม มาบูรณาการร่วมกับภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อยกระดับอาหารไทยซึ่งเป็น Soft Power สำคัญของประเทศ ให้สามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม พัฒนาอาชีพ และแข่งขันในตลาดสากล พร้อมส่งเสริมให้ผู้ผ่านการอบรมสามารถนำความรู้ไปสร้างสรรค์เมนูและผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอัตลักษณ์ของท้องถิ่น

ภายในงานมีการจัดกิจกรรม Career Matching เพื่อเชื่อมโยงผู้ผ่านการอบรมกับผู้ประกอบการ ร้านอาหาร โรงแรม แหล่งเงินทุน และแพลตฟอร์มการค้า เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมสามารถเข้าสู่ตลาดแรงงาน ต่อยอดธุรกิจ และสร้างรายได้จากทักษะที่ได้รับจากการอบรมได้อย่างเป็นรูปธรรม

โครงการมีผู้เข้าร่วมอบรมทั้งสิ้น 2,425 คน โดยต้องผ่านการเรียนรู้ครบ 240 ชั่วโมง แบ่งเป็นภาคทฤษฎีผ่านระบบ E-Learning 90 ชั่วโมง และภาคปฏิบัติ 150 ชั่วโมง ครอบคลุมทักษะการประกอบอาหารไทยกว่า 50 เมนู สำหรับภาคเหนือมีผู้ผ่านการอบรมและเข้ารับประกาศนียบัตรจำนวน 300 คน

กิจกรรมปัจฉิมนิเทศและ Career Matching จัดขึ้นระหว่างวันที่ 16–18 ตุลาคม 2569 ณ จังหวัดเชียงใหม่ โดยมีกิจกรรมสำคัญ อาทิ การเสวนา “ปลุกพลังเชฟไทย สู่เวทีมืออาชีพ” การนำเสนอศักยภาพเพื่อเปิดโอกาสในการทำงาน (Pitching) การจับคู่ผู้ผ่านการอบรมกับผู้ประกอบการและตลาดแรงงาน การสาธิตประกอบอาหาร พิธีมอบประกาศนียบัตร และการเยี่ยมชมนิทรรศการ

กิจกรรมครั้งนี้เป็นอีกหนึ่งกลไกในการส่งเสริมให้ผู้ผ่านการอบรมสามารถนำความรู้และทักษะไปต่อยอดสร้างอาชีพ สร้างรายได้ และเพิ่มมูลค่าให้อุตสาหกรรมอาหารไทย พร้อมสนับสนุนการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากและยกระดับอาหารไทยสู่ตลาดสากลอย่างยั่งยืน